?美國METER公司發布SKALA-專為現代食品實驗室研發的數字質量控制集成系統

PULLMAN，華盛頓州—美國METER Group, Inc.公司（metergroup.com/food，原Decagon Devices公司）今天宣布推出一款為食品品質實驗室研發的集成質量控制系統—Skala。Skala自動收集現有儀器的質量檢測數據，并將其處理成一個單一的統一控制中心，食品生產企業可以利用它們來提高盈利能力，符合監管要求，并提高客戶滿意度。

食品生產企業平均每天實驗室檢測得到的一沓紙的數據記錄。FDA食品安全現代化法案（FSMA）等政府法規了保留這些質量記錄的規則。在FSMA下，食品企業預計至少要保留兩年的實驗數據記錄，檢查員和第三方審核人員需要檢查這些記錄。隨著食品安全法變得越來越嚴格，質量保證（QA）實驗室正陷入到這些繁重的文字工作。

“簡化數字紙面記錄并不能解決這個問題，”METER集團CEO Scott Campbell解釋說，“從儀器、探頭、機器和環境監控產生大量的電子數據，現在，有人必須要讀取和記錄這些數字，并把它們輸入到計算機中。這樣會出錯并且延遲記錄。”

Skala不需要手動輸入這些數據。相反，它可以從測量的儀器中直接讀取這些電子數據。實驗儀器、傳感器以及設備和Skala HUB直接連接。數據通過Skala控制系統進行*記錄。這些數據結果可以用于解釋和糾正措施記錄，但是并不能刪除或者更改。

Cambell說：“審核員希望在將來食品企業能夠產生和記錄這些電子數據記錄，因為這些是從儀器中直接得到的實際數據。”

這些數據也是增加盈利能力和提高質量的重要資產。質量能夠利用這些實時的數據來避免潛在的問題，以及團隊成員能夠了解這些質量指標，開辟減少浪費和持續改進的機會。

幾年后，大多數人會接受并認為食品質量實驗室會使用電子數據記錄。Skala使得食品企業在將來實現這一可能。

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美國METER集團提供實時、高分辨率的數據，為食品質量、環境研究、城市和農業部門提供生產和流程。METER將科學、工程和設計專業知識結合在一起，將物理測量轉化為有用的信息。METER的FOOD部門生產和銷售Aqualab系列水分活度儀。欲了解更多信息，請訪問www.metergroup。。ｃｏｍ/food。